雪糕怎么做好吃呢？其實很多人是很喜歡雪糕的，因為雪糕總是能讓人心情莫名的愉悅。其實不僅僅是在吃的時候能感受到幸福感，若是自己親自動手制作雪糕，在這其中也是能感受到快樂的呢！只是在制作雪糕中還是要注意一些小細節(jié)，因為這會讓你的雪糕更加的美味。我們在家中自制的雪糕一定是和市面上買的味道有些不一樣，但是自己親手做的也會更加美味放心，只是自己親手制作雪糕還是需要注意一些小細節(jié)，若是在小細節(jié)上能很好的照顧到，則自己做出的雪糕也肯定是加倍美味啊。

像是在制作雪糕時一定要使用新鮮的生蛋黃，淡奶油不容易儲存，且開啟后要迅速用完。還有很多人在制作雪糕中很討厭多次攪拌這個步驟，認為這樣很費時很麻煩，其實多次攪拌是為了讓冰激凌口感更好，并且不容易有冰晶產(chǎn)生，所以這個步驟也是很重要的。還有就是裝冰激凌的容器建議用淺一些或者小一些的容易凍住并且好攪拌，在攪拌時用電動攪拌器攪拌方便省力一些，若是準(zhǔn)備制作奶油雪糕，則全脂牛奶可以用全脂奶粉沖泡成奶涼后使用，不用特別到外面購置牛奶。

下面雪糕棒批發(fā)廠家說下家庭自制雪糕的一些小竅門，咖啡牛奶配方：淡奶油30克，牛奶90克，白糖20克，速溶咖啡粉2克；芒果雪糕配方：芒果1個，酸奶80克，接骨木濃縮汁5克（沒有接骨木汁用檸檬汁代替也行）；西瓜、黃瓜雪糕直接放攪拌機里打成汁就行，黃瓜汁里可以加點檸檬汁、蜂蜜；咖啡粉有防凍的作用，不能多放，加入鮮奶油，使得雪糕口感更香濃；芒果本身口味偏甜，加入酸奶，感覺口味還是欠一點，又加入了接骨木濃縮汁，這下感覺好極了，酸酸甜甜的，果香濃郁?。?/p>

奶油雪糕

材料：雞蛋黃、牛奶、淡奶油、白糖。

做法：

1、將蛋黃、白砂糖和牛奶全部倒入小奶鍋中，小火，用手動打蛋器或筷子不停地轉(zhuǎn)圈攪拌，稍微沸騰后將奶鍋端下來。

2、迅速把淡奶倒入，加入約0.5g鹽，攪拌均勻后靜置至鍋中液體徹底冷卻。

3、將奶液過濾到容器內(nèi)，放入冰箱冷凍，至剛結(jié)冰時取出，用電動打蛋器中速攪拌一次后，重新入冷凍4．30分鐘后取出繼續(xù)攪打一次后，每半小時攪拌一次，重復(fù)3次。